Erdnussallergie wann treten symptome auf

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Erdnuss-Allergie-Management und Behandlung

  • Vermeiden Sie Erdnuss- und Erdnussprodukte.
  • Verabreichen Sie Epinephrin (Adrenalin) gegen eine schwere Reaktion.
Symptome

Die schwerste allergische Reaktion auf Erdnüsse ist Anaphylaxie – eine lebensbedrohliche Ganzkörperreaktion auf ein Allergen. Zu den Symptomen gehören Atemstörungen, Schwellungen im Hals, plötzlicher Blutdruckabfall, blasse Haut oder blaue Lippen, Ohnmacht und Schwindel. Ohne sofortige Behandlung mit Epinephrin (Adrenalin), das typischerweise in einem Autoinjektor verabreicht wird, kann Anaphylaxie tödlich sein.

Weniger schwere Symptome umfassen:

  • Juckende Haut oder Nesselsucht , die als kleine Flecken oder große Striemen erscheinen können
  • Ein Juckreiz oder Kribbeln in oder um den Mund oder Rachen
  • Übelkeit
  • Eine laufende oder verstopfte Nase
Diagnose

Die Diagnose einer Erdnussallergie kann kompliziert sein. Symptome können von Person zu Person variieren, und eine einzelne Person kann nicht immer die gleichen Symptome während jeder Reaktion erfahren.

Wenn Sie vermuten, dass Sie allergisch auf Erdnüsse reagieren, vereinbaren Sie einen Termin, um einen Allergologen zu sehen . Starte vor dem Termin ein Ernährungstagebuch und behalte alle Reaktionen im Auge. Wenn Sie eine Reaktion haben, sollten Sie beachten:

  • Was (und wie viel) hast du gegessen
  • Als die Symptome begannen
  • Was Sie getan haben, um die Symptome zu lindern
  • Wie lange dauerte es, bis die Symptome gelindert waren?

Ihr Allergologe wird Sie nach Ihrer Vorgeschichte von Allergiesymptomen fragen . Sie werden auch über Ihre allgemeine Gesundheit und Ihre Familienanamnese, einschließlich aller Verwandten mit Allergien gefragt werden.

Da eine Erdnussallergie durch Hauttests oder Bluttests schwer zu diagnostizieren ist, kann Ihr Allergologe Sie auf eine Lebensmitteleliminierungsdiät setzen, bei der Sie das vermutete Nahrungsmittelallergen für eine bestimmte Zeit (normalerweise zwei bis vier Wochen) vermeiden. Wenn sich Ihre Symptome verbessern, wenn der Artikel aus Ihrer Ernährung entfernt wird, ist es wahrscheinlich, dass Sie darauf allergisch sind.

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Wenn die Nahrungsmittelausscheidungsdiät zu nicht eindeutigen Ergebnissen führt, kann Ihr Allergologe eine orale Nahrungsherausforderung empfehlen. Während dieses Tests werden Sie winzige Mengen von Produkten auf Erdnuss- oder Erdnussbasis in steigender Dosierung über einen bestimmten Zeitraum hinweg in einem Allergologen-Büro oder einem Lebensmittelherausforderungszentrum erhalten. Notfall-Medikamente und Notfall-Ausrüstung werden während dieser Prozedur zur Hand sein, falls Sie eine schwere Reaktion haben.

Erdnussallergie wann treten symptome auf
Erdnussallergie wann treten symptome auf
Management und Behandlung

Erdnuss ist eines von acht Allergenen mit spezifischen Kennzeichnungsanforderungen gemäß dem Lebensmittelallergenkennzeichnungs- und Verbraucherschutzgesetz von 2004. Nach diesem Gesetz müssen Hersteller verpackter Lebensmittelprodukte, die in den USA verkauft werden und Erdnüsse als Zutat enthalten, das Vorhandensein von Erdnüssen enthalten Sprache, auf dem Zutatenaufkleber.

Um das Risiko eines anaphylaktischen Schocks zu vermeiden , müssen Menschen mit einer Erdnussallergie sehr vorsichtig sein, was sie essen. Erdnüsse und Erdnussprodukte werden häufig in Süßigkeiten, Getreide und Backwaren, wie Kekse, Kuchen und Torten gefunden. Wenn Sie auswärts essen, fragen Sie das Restaurantpersonal nach Zutaten – zum Beispiel kann Erdnussbutter eine Zutat in einer Soße oder Marinade sein. Seien Sie besonders vorsichtig beim Essen asiatischer und mexikanischer Speisen und anderer Küchen, in denen Erdnüsse häufig verwendet werden. Selbst Eisdielen sind möglicherweise nicht sicher für Menschen mit einer Erdnussallergie, da Erdnüsse ein üblicher Topping sind.

Lebensmittel, die keine Erdnüsse als Zutat enthalten, können bei der Herstellung oder bei der Zubereitung von Lebensmitteln mit Erdnüssen kontaminiert werden. Daher sollten Menschen mit einer Erdnussallergie Produkte meiden, die vorsorgliche Aussagen auf dem Etikett enthalten, wie etwa “Kann Erdnüsse enthalten” oder “Hergestellt in einer Fabrik, die Nusszutaten verwendet”. Beachten Sie, dass die Verwendung dieser Hinweisschilder freiwillig ist. und nicht alle Hersteller tun dies.

Wenn du von Grund auf kochst, ist es einfach, Rezepte zu modifizieren, um Erdnusszutaten zu entfernen und Zutaten zu ersetzen, die keine Allergene sind, wie gerösteter Hafer, Rosinen oder Samen. Einige Menschen, die Erdnüsse nicht tolerieren oder Erdnussbutter essen können, können andere Nüsse oder Samenbutter konsumieren. Beachten Sie, dass diese Produkte in einer Anlage hergestellt werden können, in der auch Erdnüsse verarbeitet werden. Überprüfen Sie daher sorgfältig das Etikett und wenden Sie sich bei Fragen an den Hersteller.

Viele Personen mit einer Allergie gegen Erdnüsse können Lebensmittel, die mit hochgradig raffiniertem Erdnussöl hergestellt wurden, sicher verwenden, das gereinigt, raffiniert, gebleicht und desodoriert wurde, um das Erdnussprotein aus dem Öl zu entfernen. Unraffiniertes Erdnussöl – oft als extrudiert, kalt gepresst, aromatisch, Gourmet, vertrieben oder aus Expeller gepresst gekennzeichnet – enthält immer noch Erdnuss-Protein und sollte vermieden werden. Einige Produkte können den Ausdruck “Erdnussöl” auf ihren Zutatenlisten verwenden; das ist ein anderer Begriff für Erdnussöl. Wenn Sie eine Erdnussallergie haben, fragen Sie einen Allergologen, ob Sie alle Arten von Erdnussöl vermeiden sollten.

Während einige Menschen Symptome wie Hautausschläge oder Engegefühl in der Brust, wenn sie in der Nähe sind oder Erdnussbutter riechen, berichten, dokumentierte eine placebokontrollierte Studie an Kindern, die offenen Erdnussbutterbehältern ausgesetzt waren, keine systemischen Reaktionen . Dennoch können Erdnussproteine ​​enthaltende Nahrungsmittelteilchen während des Mahlens oder Pulverisierens von Erdnüssen in die Luft gelangen, und das Einatmen von Erdnussprotein könnte in dieser Art von Situation eine allergische Reaktion hervorrufen. Darüber hinaus können Gerüche konditionierte physikalische Reaktionen wie einen Hautausschlag oder eine Veränderung des Blutdrucks verursachen.

Kann Erdnussallergie verhindert werden?

Im Jahr 2017 hat das Nationale Institut für Allergie und Infektionskrankheiten (NIAID) neue aktualisierte Richtlinien herausgegeben , um Säuglinge mit hohem, mittlerem und niedrigem Risiko für die Entwicklung einer Erdnussallergie zu definieren. Die Richtlinien behandeln auch, wie mit der Einführung basierend auf Risiko fortzufahren ist, um die Entwicklung einer Erdnussallergie zu verhindern.

Die aktualisierten Richtlinien sind ein Durchbruch für die Prävention von Erdnussallergie. Erdnussallergie ist in den letzten Jahren viel häufiger geworden, und es gibt jetzt eine Roadmap, um viele neue Fälle zu verhindern.

Nach den neuen Richtlinien ist ein Kind mit einem hohen Risiko, eine Erdnussallergie zu entwickeln, eines mit schwerem Ekzem und / oder einer Eierallergie Die Richtlinien empfehlen die Einführung von erdnusshaltigen Lebensmitteln bereits für 4-6 Monate für Hochrisiko-Säuglinge, die bereits feste Lebensmittel begonnen haben, nach der Bestimmung, dass es sicher ist, dies zu tun.

If a child is determined to be high risk, the new guidelines recommend evaluation by an allergy specialist, which may involve peanut allergy testing, followed by trying peanut for the first time in the specialist’s office. If a child is tested and found to have peanut sensitization, meaning they have a positive allergy test to peanut, from that positive test alone, the specialist still won’t know if they’re truly allergic. Peanut allergy is only diagnosed if there is both a positive test and a history of developing symptoms after eating peanut-containing foods.

Ein positiver Test alleine ist ein schlechter Indikator für Allergien, und Studien haben gezeigt, dass Säuglinge, die eine Erdnussempfindlichkeit haben, nicht notwendigerweise allergisch sind. Die aktualisierten Richtlinien empfehlen, dass Säuglinge mit einem positiven Erdnuss-Hauttest die Erdnüsse zum ersten Mal im Büro des Spezialisten erhalten. Einige Säuglinge können eine große Reaktion auf den Hauttest (8 mm oder größer) haben, was darauf hindeuten könnte, dass sie bereits Erdnussallergiker sind. Ein Allergologe kann entscheiden, das Kind überhaupt nicht versuchen zu lassen, wenn es eine sehr große Reaktion auf den Hauttest hat. Stattdessen könnten sie darauf hinweisen, dass das Kind aufgrund der großen Wahrscheinlichkeit einer vorbestehenden Erdnussallergie vollständig auf Erdnüsse verzichtet. Andere Allergologen können weiterhin mit einer Erdnussherausforderung beginnen, nachdem sie die Risiken und Vorteile für die Eltern erklärt haben.

Kinder mit mittlerem Risiko – diejenigen mit leichten bis moderaten Ekzemen, die bereits feste Nahrung zu sich genommen haben – brauchen keine Bewertung. Diese Säuglinge können erdnusshaltige Nahrungsmittel zu Hause einführen, die von ihren Eltern im Alter von etwa sechs Monaten eingeführt werden. Eltern können sich immer an ihren primären Gesundheitsdienstleister wenden, wenn sie Fragen zum weiteren Vorgehen haben. Kinder mit geringem Risiko ohne Ekzem oder Allergie gegen Eier können in erdnusshaltige Lebensmittel je nach Präferenz der Familie eingeführt werden, ebenfalls etwa 6 Monate.

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